Es un Nero di Troia aterciopelado obtenido de la vinificación de uvas seleccionadas por la marca Passionero.
Tras la maceración a temperatura controlada y la fermentación maloláctica, los vinos de las diferentes parcelas se ensamblan y se dejan reposar unos meses en barricas de segunda y tercera fase durante un periodo que puede oscilar entre 10 y 12 meses.
Unas semanas antes de su embotellado se somete a una ligera clarificación que, al reposar, arrastra consigo las últimas lías del vino.
La crianza en botella ayuda a refinar la calidad del producto.
Ho acquistato questo Nero di Troia e devo dire che è un vino molto interessante. Acquisterò di nuovo sicuramente. Servizio clienti molto disponibile e spedizione rapida e ben imballata. Consiglio vivamente.
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