Perfect for Grigliata o con piatti saporiti

THE NOTARY'S SIGNATURE-CELLARS

Cantine Del Notaio , Aglianico del Vulture D.O.C.

€44,99
Taxes included, 0.75 L
3
Bottles in the cellar
The bottle in a nutshell
La Firma nasce a Rionero in Vulture, dove Gerardo Giuratrabocchetti ha fondato Cantine del Notaio nel 1998, settima generazione di una famiglia dedita alla viticoltura, affinando i propri vini nelle antiche grotte di tufo vulcanico scavate nel Seicento e un tempo usate dai Padri Francescani.
Rosso rubino intenso con riflessi granato, impenetrabile. Al naso, piccoli frutti a bacca nera in confettura — amarena, mora, mirtillo, lampone e prugna — insieme a liquirizia, fieno greco, carrube, cannella, cuoio, violetta, tabacco, cacao, vaniglia e mentolo. Al palato è intenso, fresco, giustamente tannico, con un finale lungo e balsamico. Aglianico del Vulture in purezza, vendemmiato nella prima decade di novembre, macerato circa venti giorni, poi affinato almeno dodici mesi in carati di rovere francese di primo passaggio, proprio nelle grotte di tufo, e altri dodici mesi in bottiglia.
Un Aglianico che porta il nome della professione di famiglia: come tutte le etichette di Cantine del Notaio, richiama il lessico notarile.
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Technical sheet

Type
Vino Rosso
Appellation
Aglianico del Vulture D.O.C.
Winery
Cantine Del Notaio
Region
Basilicata
Grape variety
Aglianico del Vulture
Alcohol
14%
Size
0.75 L
Allergens
Contiene solfiti

Chi l'ha già aperta

Recensioni verificate, pubblicate integralmente. Compresa quella a quattro stelle.

What it goes well with

Selvaggina

L'abbinamento indicato dal produttore.

Arrosti e brasati di carne

Il tannino e la struttura reggono bene una cottura lunga.

Formaggi stagionati

Il finale balsamico chiude bene il pasto.

When it isn't the right choice

Se cerchi un rosso pronto da bere subito, La Firma non lo è: ventiquattro mesi complessivi fra legno e bottiglia gli danno una complessità che chiede tempo.
Se invece cerchi uno dei grandi Aglianico del Vulture, affinato nelle grotte di tufo che furono dei Padri Francescani, questo è il vino giusto.

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Cantine del Notaio affina i propri vini in grotte scavate nel tufo vulcanico nel Seicento, un tempo utilizzate dai Padri Francescani: temperatura ed umidità costanti, senza bisogno di climatizzazione artificiale. Il nome dell'azienda e delle sue etichette — La Firma, Il Sigillo, L'Atto, Il Rogito — richiama la professione di notaio legata alla storia della famiglia Giuratrabocchetti, che con Gerardo è arrivata alla settima generazione di viticoltori.