NEBBIOLO BAROLO DOCG 2018-OF BARBARESCO

Barolo DOCG nasce fra le colline delle Langhe, dove Casali del Barone racconta la storia di una terra antica: dalla raccolta manuale, con un'attenta selezione dei grappoli sui tavoli in cantina, fino a un affinamento di trentotto mesi, di cui diciotto in botti di rovere.
Nebbiolo in purezza. Rosso granato intenso. Naso raffinato e ricco, con note di prugne mature, frutti di bosco e confettura, seguite da sentori terziari di terra bagnata, eucalipto, tabacco e cuoio. Al palato il tannino è dolce e persistente, con note balsamiche e di tostato in chiusura. Fermentazione a temperatura controllata fra i venticinque e i trenta gradi, per circa tre settimane.
Un vino con una potenzialità di invecchiamento di otto-dieci anni in bottiglia, imbottigliato in una bordolese antica.