SCHWARZ VON TROIA 1503-FIERAMOSCA

Es handelt sich um einen samtigen Nero di Troia, der aus der Weinbereitung ausgewählter Trauben der Marke Passionero gewonnen wird.

Nach der Mazeration bei kontrollierter Temperatur und der malolaktischen Gärung werden die Weine aus den verschiedenen Parzellen zusammengefügt und ruhen einige Monate in Fässern der zweiten und dritten Stufe, wobei die Reifezeit zwischen 10 und 12 Monaten liegt.

Einige Wochen vor der Abfüllung wird der Wein einer leichten Schönung unterzogen, bei der beim Absetzen auch die letzten Hefen des Weins mitgenommen werden.

Durch die Reifung in der Flasche wird die Qualität des Produktes verfeinert.

Rebsorte: 100 % schwarzer Troy

Alkoholgehalt: 14,5 %

Produktionsbereich: Barletta

Serviertemperatur: 16-18 ° C

Allergene: enthält Sulfite