È un vellutato Nero di Troia ottenuto dalla vinificazione di uve selezionate dal marchio Passionero.
Dopo la macerazione a temperatura controllata e la malolattica, i vini provenienti dalle diverse parcelle vengono assemblati e posti per alcuni mesi a riposare in ba riques di secondo e terzo pa saggio per un periodo che va dai 10 ai 12 mesi.
Qualche settimana prima dell’imbottigliamento, subisce un leggero collaggio che depositandosi porta con sé le ultime fecce del vino.
L’invecchiamento in bottiglia contribuisce a perfezionare la qualità del prodotto.
Ho acquistato questo Nero di Troia e devo dire che è un vino molto interessante. Acquisterò di nuovo sicuramente. Servizio clienti molto disponibile e spedizione rapida e ben imballata. Consiglio vivamente.
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