SCHIOPPETTINO - ANTIGUO PUEBLO DE LAS COLINAS

Schioppettino nasce a Prepotto, la stessa terra dove questo vitigno rarissimo rischiò l'estinzione negli anni Settanta e da cui è rinato — un'uva antica quanto il territorio di Antico Borgo dei Colli. Rosso rubino intenso. Aroma riccamente speziato e fruttato di ciliegie e more selvatiche. Al palato è un sorso fresco e schietto, con tannini fini e una lunga persistenza. Vendemmiato a mano in cassette da dodici-quindici chili a partire da fine settembre, vinificato in acciaio a temperatura controllata e affinato nove-dieci mesi in tonneaux da cinque ettolitri e botti da ventisei ettolitri prima dell'imbottigliamento. Un rosso raro, che porta il nome di una storia di salvezza tutta friulana.