Ribolla Gialla è il vitigno simbolo di Tenimenti Civa, con la culla d'origine proprio fra i Colli Orientali del Friuli e il Collio, italiano e sloveno.
Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si presenta con tutta la sua sapidità e freschezza, con sentori di fiori bianchi, scorza di limone e bergamotto, mela renetta e pesca bianca. Coerente la complessità aromatica al palato, con una bella mineralità e un finale intenso di frutta bianca e agrumi. Vendemmiata a metà settembre nelle ore più fresche della giornata, pressata soffice e illimpidita a dieci gradi, fermentata in acciaio per circa quindici giorni a temperatura controllata.
Il vino friulano per eccellenza, nella linea più immediata di Tenimenti Civa.
Recensioni verificate, pubblicate integralmente. Compresa quella a quattro stelle.
A tavola
Con cosa funziona
Aperitivo
Il registro indicato dalla cantina.
Piatti di pesce
La freschezza e la mineralità li accompagnano senza coprirli.
Verdure
Un abbinamento leggero, per un pasto quotidiano.
Diciamolo subito
Per chi non è questo vino
Se cerchi la Ribolla Gialla più premiata di Tenimenti Civa, quella del Vigneto Bellazoia, questa Monlût va in un'altra direzione: è pensata per una beva fresca e immediata.
Se invece cerchi la Ribolla Gialla quotidiana della cantina, questo è il vino giusto.
La scheda
Cosa c’è nella bottiglia
🏠Cantina
Tenimenti Civa
🍇Vitigno
Ribolla Gialla
📜Denominazione
Friuli Colli Orientali D.O.C.
📍Regione
Friuli Venezia Giulia
🍹Gradazione
12,5%
🍷Formato
0.75 L
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Il primo documento che attesta l'esistenza di un vino chiamato "Ribolla" risale al 1207, anche se allora era prodotto con varietà diverse. Bisogna attendere il 1822 per trovare il primo riferimento certo al vitigno Ribolla Gialla come lo conosciamo oggi, impiegato come varietà unica da circa settant'anni (fonte: Costantini, Mattaloni, Petrussi, "La vite nella storia e nella cultura del Friuli", Forum Edizioni, 2007).
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