PER-ERA VINO FRIZZANTE COL FONDO

PER-ERA è il vino frizzante col fondo di Col Miotin, dal nome che gioca sul Perera, uno dei vitigni autoctoni che la cantina coltiva insieme a Glera, Verdiso e Bianchetta sulle colline di Solighetto. Perlage delicato, con bollicine sottili, persistenti ed omogenee. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. All'olfatto profumi di frutta fresca — pera, banana, mela, pesca — con note minerali date dalla terra, accentuate dai lieviti che rimangono nel fondo della bottiglia. Al palato è leggero, fresco e vivace, con una buona struttura data proprio da quei lieviti, e un finale equilibrato tra il sapido e l'aromatico. Vendemmiato a mano, rifermentato in bottiglia col metodo tradizionale "col fondo": i lieviti restano nella bottiglia, senza sboccatura.