CAPRETTONE LACRYMA CHRISTI DEL VESUVIO DOC BLANCO MUNAZEI-CASA SETARO

Munazei nasce nel Parco Nazionale del Vesuvio, in località Bosco del Monaco, da un patrimonio di vigne a piede franco che sfiorano i duecento anni d'età — un tesoro unico al mondo, su suoli vulcanici di sabbie e lapilli fra i duecento e i trecentocinquanta metri d'altitudine.
Giallo paglierino, con leggeri riflessi verdastri nell'unghia. Naso fruttato e saporito, con note di fiori bianchi e agrumi a polpa gialla, rimandi balsamici e sentori minerali e marittimi. Al palato è sapido e intrigante, con buona freschezza e persistenza. Caprettone in purezza — un vitigno raro, a lungo confuso con la Coda di Volpe — selezionato a mano, fermentato a temperatura controllata per circa venti giorni, interamente in acciaio.
Massimo Setaro, con la moglie Maria Rosaria, ha scommesso sulla riscoperta di questo vitigno quasi dimenticato.