MERLOT DOC

Merlot nasce a Prepotto, nella valle del Judrio, al confine con il Collio italiano e sloveno, su terreni di marne eoceniche che qui chiamano "ponca" — la stessa formazione geologica di tutti i Colli Orientali del Friuli. Rosso rubino. Note dolci di frutta rossa — ciliegia, mora, prugna — con sensazioni speziate di vaniglia. Al palato è morbido e fresco, con una buona struttura ed equilibrio che gli conferiscono una facile bevibilità. Vendemmiato a mano in cassette da dodici-quindici chili a partire da fine settembre, macerato a venticinque-ventisette gradi per dieci-quindici giorni in vasche di acciaio termo-condizionate, allevato a guyot monolaterale. Un rosso secco friulano, moderno nello stile: fresco e di facile beva, nel rispetto del territorio.