Ideal para Cena importante, tavola cilentana importante
PURO AGLIANICO MANFREDI IGP 2016-FASANELLA ESTATES
Tenute Del Fasanella , Paestum I.G.P.
La botella en pocas palabras
Rosso rubino intenso e profondo. Naso intenso e complesso, con frutti rossi maturi come mora e amarena, arricchiti da eleganti sentori speziati, tabacco e cenni balsamici, oltre a note terrose di carruba e una delicata speziatura di pepe nero e china. Al palato è strutturato, pieno e avvolgente, con una materia fine e coesa, tannini ben integrati e vellutati; l'acidità e la vena sapida danno lunghezza e persistenza. Aglianico in purezza, da quattro ettari e due di vigneto, vendemmiato a mano fra la seconda e la terza decade di ottobre, affinato diciotto mesi fra tonneaux di rovere francese e acciaio, poi altri sei in bottiglia.
Grande complessità olfattiva, carattere vigoroso e gioviale.
La ficha técnica
- Tipo
- Vino Rosso
- Añada
- 2016
- Denominación
- Paestum I.G.P.
- Bodega
- Tenute Del Fasanella
- Región
- Campania
- Variedad
- Aglianico
- Graduación
- 15%
- Formato
- 0.75 L
- Alérgenos
- Contiene solfiti
Chi l'ha già aperta
Recensioni verificate, pubblicate integralmente. Compresa quella a quattro stelle.
Con qué combina
Carni rosse importanti
Arrosti, brasati, filetto o tagliata, secondo la cantina.
Selvaggina
Cinghiale, capriolo, lepre in umido o con salse corpose.
Primi con funghi o tartufo
Ragù di cinghiale o podolica, un piatto strutturato per un Aglianico di questa complessità.
Formaggi stagionati
Pecorino o Caciocavallo podolico, per chiudere il pasto.
Cuándo no es la elección correcta
Se invece cerchi l'Aglianico del Cilento nella sua espressione più strutturata e complessa, questo è il vino giusto.
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L'antica Fasanella sorgeva a tre chilometri da Sant'Angelo a Fasanella, in una località rurale oggi nel Parco Nazionale del Cilento chiamata San Manfredi, proprio a sud dei vigneti da cui nasce questo Aglianico. Il borgo fu raso al suolo nel 1246 da Federico II di Svevia, che diede il nome di Manfredi al suo prediletto figlio naturale, poi legittimato, che gli successe al trono.