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PRIMITIVO DON ANTONIO IGP PUGLIA-2017-COPPI
PRIMITIVO DON ANTONIO IGP PUGLIA-2017-COPPI
Es el resultado de un experimento que el enólogo y senador Antonio Michele Coppi, fundador de la dinastía vinícola Coppi, quiso realizar con sus uvas más preciadas. Sorprende inmediatamente por la riqueza de frutas que el vino ofrece en la copa, cálida, pero a la vez muy suave y armoniosa.
Variedad de uva: Primitivo 100%
Contenido de alcohol: 14,50%
Zona de producción: Sureste de Bari
Tipo de suelo: calcáreo y arcilloso sobre relieves accidentados.
Sistema de entrenamiento: espaldera
Temperatura de servicio: 18 - 20° C
Alérgenos: contiene sulfitos
Bajas existencias: quedan 8
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Scheda Tecnica
Cantina: Coppi
Vitigno: Primitivo
Gradazione: 14,5%
Tipologia: Vino Rosso
Formato: 0.75 L
Regione: Puglia
Nazione: Italia
🌡️Temperatura di Servizio: 18-20° C
Note di Degustazione
Colore rosso violaceo, brillante e fitto
Profumo abbastanza intenso e persistente, fine, che stupisce immediatamente per la ricchezza dei suoi frutti, la pulizia del profumo in cui si sente miscelata con grande dovizia enologica la vena delle spezie desunta dal rovere e quella propria dell’uva
Gusto caldo eppure gradatamente morbido e armonioso, in cui il tannino è efficacemente controllato, l’acidità supporta ed è soprattutto freschezza e fragranza per la sua stupenda mole olfattica, sapido, abbastanza corposo, piuttosto intenso e persistente
Abbinamento
Si abbina ai grandi piatti della tradizione italiana, come le lasagne al forno, il risotto allo zafferano di Gualtiero Marchesi, l’arrosto di tacchino fino alla zuppa canadese di formaggio cheddar.