AGUJERO NEGRO-BRUGNANO

Black Hole porta il Nerello Mascalese — il grande vitigno dell'Etna — lontano dal vulcano: qui cresce nel territorio dell'Alcamo DOC, a soli centotrentanove metri d'altitudine, a circa diciassette chilometri dal mare. Rosso rubino con leggeri toni granati. Profumi complessi, con richiami fruttati e particolari note minerali che si fondono in un abbraccio vellutato. Vendemmiato a mano in cassette da quattordici chili fra fine settembre e inizio ottobre, con una macerazione prefermentativa a freddo, poi diciotto-venti giorni sulle bucce. La malolattica avviene in barrique di secondo e terzo passaggio, prima di quattordici mesi di affinamento in vasche di cemento. Un'interpretazione insolita del Nerello Mascalese, lontana dai terreni vulcanici a cui è di solito legato.