Ideal para Cena rustica, tavola cilentana

AGLIANICONE ALBURNO ROSSO SELECCION IGP 2016-TENUTE DEL FASANELLA

Tenute Del Fasanella , Paestum I.G.P.

€24,49
Impuestos incluidos, 0.75 L
1
Botellas en bodega
La botella en pocas palabras
Alburno nasce da un lavoro di recupero unico: l'Aglianicone, antica varietà autoctona della Campania interna e progenitore dello stesso Aglianico, a lungo trascurato per la resa modesta e spesso confuso con il suo discendente. Tenute del Fasanella è stata la prima, dal 2003, a intraprenderne un meticoloso recupero filologico e genetico, oggi seguito da altre cantine.
Rosso rubino intenso, quasi violaceo. Profumi accattivanti e succosi, con spiccate note di frutta rossa matura come mora, gelso rosso e ciliegia marasca, insieme a una delicata speziatura di pepe nero e sentori di erbe aromatiche. Al palato è pieno e accogliente, con un gran frutto in evidenza, una struttura media e tannini ben integrati: un vino orientato verso la morbidezza e la piacevolezza di beva. Aglianicone in purezza, da appena un ettaro e novanta di vigneto, raccolto a mano fra la seconda e la terza decade di ottobre, affinato ventiquattro mesi in tonneaux e altri sei in bottiglia.
Un vino che parla della sua terra, selvaggio ma raffinato.
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La ficha técnica

Tipo
Vino Rosso Biologico
Añada
2016
Denominación
Paestum I.G.P.
Bodega
Tenute Del Fasanella
Región
Campania
Variedad
Aglianicone
Graduación
12,5%
Formato
0.75 L
Alérgenos
Contiene solfiti

Chi l'ha già aperta

Recensioni verificate, pubblicate integralmente. Compresa quella a quattro stelle.

Con qué combina

Pasta al forno e lagane e ceci

L'abbinamento indicato dalla cantina, con i piatti tipici cilentani.

Arrosti di carni bianche e rosse

Maiale, coniglio, tagliata o grigliata mista.

Salumi e formaggi semi-stagionati

Ideale con salsiccia o formaggi affumicati, secondo il produttore.

Cuándo no es la elección correcta

Se cerchi l'Aglianico che conosci già, l'Aglianicone non lo è: è il suo antenato, con un ciclo vegetativo più precoce e una minore aggressività tannica.
Se invece cerchi un vitigno raro, recuperato da una sola cantina a partire dal 2003, questo è un pezzo di biodiversità viticola italiana nel bicchiere.

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Alburno prende il nome da un'antica divinità pagana, associata alla maestosità dei Monti Alburni e raffigurata come un guerriero nell'Antece, una scultura rupestre in altorilievo del quarto secolo a.C., oggi patrimonio UNESCO. La stessa figura compare nel pittogramma del logo di Tenute del Fasanella. L'Antece si trova a circa millecentoventicinque metri d'altitudine, sulla sommità di Costa Palomba, raggiungibile con una camminata di circa trenta minuti da Sant'Angelo a Fasanella.