Ideal für Cena importante, chi cerca vitigni rari

PFEFFERIGER SCHWARZER VERNACCIA 1,5L-FONTEZOPPA

Fontezoppa , Serrapetrona D.O.C.

€44,99
Inkl. Steuern, 1.5 L
1
Flaschen im Keller
Die Flasche in Kürze
Pepato nasce dalle uve di Vernaccia Nera coltivate a Fontezoppa, nelle Marche: un vitigno autoctono che qui trova un terroir capace di esaltarlo, a quattrocentocinquanta metri d'altitudine, su terreni di arenarie e calcari.
Rosso rubino. Naso intenso, speziato e minerale, con note di amarene, violette, pepe nero e spezie dolci. Al palato è morbido, fresco, minerale e speziato, di buona freschezza, con tannini molto fini. Vernaccia Nera in purezza, da agricoltura biologica, fermentata in acciaio, poi affinata dodici mesi in barrique e almeno un altro anno in bottiglia.
Un rosso marchigiano che rende onore a un vitigno autoctono ancora poco conosciuto, capace di reggere quattro-cinque anni in cantina. Questo formato Magnum da un litro e mezzo ne accompagna al meglio l'evoluzione.
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Das Datenblatt

Art
Vino Rosso
Herkunftsbezeichnung
Serrapetrona D.O.C.
Weingut
Fontezoppa
Region
Marche
Rebsorte
Vernaccia Nera
Alkoholgehalt
13,5%
Größe
1.5 L
Allergene
Contiene solfiti

Wer sie schon geöffnet hat

Verifizierte Bewertungen, vollständig veröffentlicht. Auch die mit vier Sternen.

Wozu er passt

Pasta al sugo di carne o risotto

L'abbinamento indicato dalla cantina.

Carne arrosto e alla griglia

Il registro più diretto per questo rosso.

Carne rossa in umido

Un piatto importante, coerente con la struttura del vino.

Formaggi stagionati

Un finale in linea con la persistenza del Pepato.

Wann er nicht die richtige Wahl ist

Se cerchi i vitigni marchigiani più noti come il Montepulciano, la Vernaccia Nera è un'altra storia: un'uva rara, che qui trova una delle sue migliori espressioni.
Se invece cerchi un rosso biologico con un'identità precisa, in un Magnum pensato per un'occasione importante, questo è il vino giusto.

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La Vernaccia Nera di Serrapetrona è un vitigno autoctono marchigiano usato tradizionalmente anche per la Vernaccia di Serrapetrona DOCG, l'unico vino rosso spumante dolce DOCG d'Italia — qui invece Fontezoppa la vinifica in versione ferma e secca, per un'espressione completamente diversa dello stesso vitigno.