Ideal für Grigliata o con piatti saporiti

DIE UNTERSCHRIFT DES NOTARS - KELLER

Cantine Del Notaio , Aglianico del Vulture D.O.C.

€44,99
Inkl. Steuern, 0.75 L
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Flaschen im Keller
Die Flasche in Kürze
La Firma nasce a Rionero in Vulture, dove Gerardo Giuratrabocchetti ha fondato Cantine del Notaio nel 1998, settima generazione di una famiglia dedita alla viticoltura, affinando i propri vini nelle antiche grotte di tufo vulcanico scavate nel Seicento e un tempo usate dai Padri Francescani.
Rosso rubino intenso con riflessi granato, impenetrabile. Al naso, piccoli frutti a bacca nera in confettura — amarena, mora, mirtillo, lampone e prugna — insieme a liquirizia, fieno greco, carrube, cannella, cuoio, violetta, tabacco, cacao, vaniglia e mentolo. Al palato è intenso, fresco, giustamente tannico, con un finale lungo e balsamico. Aglianico del Vulture in purezza, vendemmiato nella prima decade di novembre, macerato circa venti giorni, poi affinato almeno dodici mesi in carati di rovere francese di primo passaggio, proprio nelle grotte di tufo, e altri dodici mesi in bottiglia.
Un Aglianico che porta il nome della professione di famiglia: come tutte le etichette di Cantine del Notaio, richiama il lessico notarile.
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Das Datenblatt

Art
Vino Rosso
Herkunftsbezeichnung
Aglianico del Vulture D.O.C.
Weingut
Cantine Del Notaio
Region
Basilicata
Rebsorte
Aglianico del Vulture
Alkoholgehalt
14%
Größe
0.75 L
Allergene
Contiene solfiti

Wer sie schon geöffnet hat

Verifizierte Bewertungen, vollständig veröffentlicht. Auch die mit vier Sternen.

Wozu er passt

Selvaggina

L'abbinamento indicato dal produttore.

Arrosti e brasati di carne

Il tannino e la struttura reggono bene una cottura lunga.

Formaggi stagionati

Il finale balsamico chiude bene il pasto.

Wann er nicht die richtige Wahl ist

Se cerchi un rosso pronto da bere subito, La Firma non lo è: ventiquattro mesi complessivi fra legno e bottiglia gli danno una complessità che chiede tempo.
Se invece cerchi uno dei grandi Aglianico del Vulture, affinato nelle grotte di tufo che furono dei Padri Francescani, questo è il vino giusto.

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Cantine del Notaio affina i propri vini in grotte scavate nel tufo vulcanico nel Seicento, un tempo utilizzate dai Padri Francescani: temperatura ed umidità costanti, senza bisogno di climatizzazione artificiale. Il nome dell'azienda e delle sue etichette — La Firma, Il Sigillo, L'Atto, Il Rogito — richiama la professione di notaio legata alla storia della famiglia Giuratrabocchetti, che con Gerardo è arrivata alla settima generazione di viticoltori.