AGLIANICO JUNGANO IGP 2020
TENUTA SAN SALVATORE
Ideale per
Cena importante, occasione speciale
La bottiglia in due parole Leggi la descrizione +
Jungano nasce a Capaccio-Paestum, in località Cannito, da vigne di soli tredici anni d'età media, allevate a spalliera con potatura Guyot, legate ancora con i salici secondo tradizione.
Rosso fuoco vivo e lucente. Un timbro olfattivo inondato da percezioni fruttate di marasca, prugna, ribes e lamponi, con suadenze di fiori rossi e una silhouette speziata di grande impatto. Emergono poi umori terziari di incenso, tabacco, caffè, mentolo e balsamo. Il sorso è materico e fondente, sostenuto da un'ottima acidità, con tannini maturi e coinvolgenti: un'accelerazione palatale sontuosa, esuberante e intrigante, con uno slancio finale perfettamente in riga.
Aglianico in purezza, annata 2020, affinato dodici mesi fra barrique di rovere francese di secondo passaggio, botte grande e acciaio.
Prezzo per bottiglia
€21,99
Imposte incluse
· 0,75 L
1
In cantina
La prova
Chi l'ha già aperta
Recensioni verificate, pubblicate integralmente. Compresa quella a quattro stelle.
A tavola
Con cosa funziona
Carne arrosto
L'abbinamento indicato dal produttore.
Intingoli elaborati
Lo stesso registro, per un piatto più complesso.
Formaggi stagionati
Un finale coerente con la ricchezza del vino.
Diciamolo subito
Per chi non è questo vino
Se cerchi un Aglianico semplice e diretto, Jungano non lo è: la scrittura sensoriale della cantina stessa lo descrive come esuberante e intrigante, un vino di grande impatto.
Se invece cerchi un Aglianico Paestum IGP di carattere, con un affinamento articolato fra legni diversi, questo è il vino giusto.
La scheda
Cosa c’è nella bottiglia
- Cantina
- TENUTA SAN SALVATORE
- Vitigno
- Aglianico
- Denominazione
- Paestum I.G.P.
- Regione
- Campania
- Gradazione
- 14,5%
- Formato
- 0,75 L
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Le vigne di Jungano sono ancora legate con i salici, secondo un metodo tradizionale, in località Cannito a Capaccio-Paestum: un'attenzione artigianale che si ritrova anche nell'affinamento, diviso fra barrique, botte grande e acciaio per bilanciare le diverse componenti del vino.