TINTORE IST ISS IGT 2018-TENUTA SAN FRANCESCO

È Iss — "È Lui" nel dialetto locale — nasce a Tramonti, nel cuore verde della Costa d'Amalfi, dove Tenuta San Francesco fu fondata nel 2004 da quattro soci: Gaetano e Generoso Bove, Vincenzo D'Avino e Luigi Giordano, in una masseria storica del Settecento, con la consulenza dell'enologo irpino Carmine Valentino.
Rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Naso di sottobosco, cenere, grafite e mora, insieme a ciliegia, prugna, carruba, violetta, timo, salvia, menta, pepe nero e chiodi di garofano. Al palato è pieno, sapido, vibrante, con il carattere forte e la matrice selvatica tipica del Tintore, un tannino elegante e vellutato e un finale lungo e persistente. Tintore di Tramonti in purezza, da vigne ultrasecolari a piede franco, pre-fillossera, vendemmiate fra fine ottobre e inizio novembre, fermentate in acciaio con lieviti indigeni, poi maturate in botti da venticinque ettolitri per circa due anni e affinate altri sei mesi in bottiglia.
Il nome dice tutto: un'uva rara, quasi introvabile fuori da Tramonti, qui protagonista assoluta e senza compromessi — appena mille bottiglie l'anno.