Ideal für Aperitivo, cena di pesce

ARYETE CAPRETTONE VESUVIO DOC 2021

Casa Setaro , Vesuvio D.O.C.

€19,99
Inkl. Steuern, 0.75 L
2
Flaschen im Keller
Die Flasche in Kürze
Aryete nasce dalle pendici del Vesuvio, nel Parco Nazionale che dal 1995 è Riserva della Biosfera UNESCO: Caprettone in purezza, da vigne a piede franco geneticamente uniche, coltivate a guyot fra i duecentocinquanta e i trecentocinquanta metri d'altitudine, in località Bosco del Monaco e Tirone della Guardia.
Giallo dorato brillante. Naso complesso e ampio, con note di ginestra e cedro, seguite da aromi balsamici. Al palato è suadente e avvolgente, con una sapidità potente e una morbidezza accompagnata da una perfetta vena acida, per un sorso lungo. Selezione manuale delle uve, fermentazione a temperatura controllata in anfora e tonneaux, poi sei mesi di affinamento nello stesso contenitore e altri due in bottiglia.
Il Caprettone era un vitigno quasi sconosciuto, noto alla famiglia Setaro da generazioni ma mai davvero divulgato: Aryete lo porta oggi alla luce, annata 2021.
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Das Datenblatt

Art
Vino Bianco
Jahrgang
2021
Herkunftsbezeichnung
Vesuvio D.O.C.
Weingut
Casa Setaro
Region
Campania
Rebsorte
Caprettone
Alkoholgehalt
13%
Größe
0.75 L
Allergene
Contiene solfiti

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Wozu er passt

Aperitivo

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Lo stesso registro, secondo la cantina.

Wann er nicht die richtige Wahl ist

Se cerchi un bianco vesuviano semplice, Aryete non lo è: la fermentazione in anfora e tonneaux gli dà una complessità e una sapidità importanti.
Se invece cerchi un vitigno raro come il Caprettone, da vigne a piede franco nel Parco del Vesuvio, questo è il vino giusto.

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Il Caprettone è un vitigno vesuviano a bacca bianca noto alla famiglia Setaro da generazioni, ma mai davvero divulgato fino a quando Massimo Setaro ha deciso di elaborarlo in purezza. Le vigne di Casa Setaro sono a piede franco, sopravvissute alla fillossera grazie ai terreni vulcanici e sabbiosi del Vesuvio.