Ideale per Cena importante, carni rosse, selvaggina
TAURASI RISERVA VIGNA GRANDE CERZITO
Quintodecimo , Taurasi Riserva D.O.C.G.
La bottiglia in due parole
Rosso rubino scuro. Un olfatto che coinvolge per potenza ed eleganza, con raffinati profumi di ciliegia, prugna e cioccolata. Il sorso è carnoso e delicato, molto longevo: diventa ancora più fine ed elegante con il trascorrere degli anni, arricchendosi di note fresche di menta, eucalipto e incenso. Aglianico in purezza, vendemmiato a mano nella seconda-terza decade di ottobre, alla piena maturazione fenolica, con una resa di appena un chilo per ceppo. Fermentazione di venti-venticinque giorni, poi diciotto-ventiquattro mesi in barrique di rovere nuove.
Un cru diverso dalla Vigna Quintodecimo: stessa filosofia, stessa cantina, un'espressione differente dell'Aglianico irpino.
La scheda tecnica
- Tipologia
- Vino rosso fermo
- Denominazione
- Taurasi Riserva D.O.C.G.
- Cantina
- Quintodecimo
- Regione
- Campania
- Vitigno
- Aglianico
- Gradazione
- 14,5%
- Formato
- 0,75 L
- Allergeni
- Contiene solfiti
Chi l'ha già aperta
Recensioni verificate, pubblicate integralmente. Compresa quella a quattro stelle.
Con cosa sta bene
Carni rosse importanti
Il registro naturale per un Taurasi di questa struttura.
Selvaggina
Un piatto d'autunno, coerente con le note speziate del vino.
Formaggi stagionati
Per chiudere il pasto con la stessa intensità.
Quando non è la scelta giusta
Se invece cerchi un secondo cru di Quintodecimo, diverso dalla Vigna Quintodecimo ma della stessa filosofia produttiva, questo è il vino giusto.
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La Vigna Grande Cerzito è un cru di appena un ettaro, diverso per esposizione e terreno dalla Vigna Quintodecimo che dà il nome all'azienda: qui il suolo è di origine vulcanica, esposto a sud, mentre l'altra vigna guarda a nord-ovest su terreni argillosi. Due espressioni diverse dello stesso Aglianico, dalla stessa cantina di Luigi Moio e Laura Di Marzio.