Ideale per Aperitivo, pesce, crostacei
SOAVE CLASSICO DOC
Monte Tondo , Soave D.O.C. Classico
La bottiglia in due parole
Giallo paglierino con riflessi dorati. Profumi floreali e fruttati, con sentori di frutta esotica e frutta secca. Il terreno vulcanico regala una nota minerale evidente, sia al naso che al palato, insieme a sapidità e pienezza. Garganega in purezza, vendemmiata a mano fra fine settembre e inizio ottobre, affinata sulle proprie fecce fini per circa quattro mesi, con batonnage ogni venti giorni, e poi almeno due mesi in bottiglia prima di essere immesso al consumo.
Un Soave Classico la cui complessità e rotondità sono destinate a crescere ancora con l'affinamento in bottiglia.
La scheda tecnica
- Tipologia
- Vino Bianco
- Denominazione
- Soave D.O.C. Classico
- Cantina
- Monte Tondo
- Regione
- Veneto
- Vitigno
- Garganega
- Gradazione
- 12,5%
- Formato
- 0.75 L
- Allergeni
- Contiene solfiti
Chi l'ha già aperta
Recensioni verificate, pubblicate integralmente. Compresa quella a quattro stelle.
Con cosa sta bene
Aperitivo
Il registro più immediato per questo Soave.
Pesce e crostacei
La sapidità e la mineralità li accompagnano senza coprirli.
Antipasti e carni bianche
Un bianco versatile, adatto a un intero pasto.
Quando non è la scelta giusta
Se invece cerchi un Soave Classico vero, minerale e sapido, nato su terreni vulcanici, questo è il vino giusto.
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L'azienda Monte Tondo fu fondata a fine anni Settanta da Gino Magnabosco, che ampliò l'attività del padre, produttore di vino per la famiglia e per la vendita in damigiana. Oggi la famiglia coltiva oltre trenta ettari fra Soave e Valpolicella, con alcune vigne di Garganega che hanno fra i sessanta e i cento anni — e nella località Casette Foscarin, addirittura a piede franco, sopravvissute alla fillossera.