Ideale per Aperitivo, cena di mare
SANNIO CODA DI VOLPE DOC
Tenuta Le Vignole , Sannio D.O.C.
La bottiglia in due parole
Giallo tenue, con lievi venature verdi. Naso intenso e raffinato, con note di fiori e frutta bianca sciroppata. Al palato ha un'acidità vibrante, addolcita da forti ricordi di pera. Coda di Volpe in purezza, coltivato a tendone con il sistema sannita a raggiera, raccolto a mano nelle prime ore del mattino e vinificato in assenza di ossigeno, poi affinato sei mesi in acciaio sulle fecce fini, con frequenti batonnage.
Un bianco campano raffinato ed elegante, ancora da scoprire.
La scheda tecnica
- Tipologia
- Vino Bianco
- Denominazione
- Sannio D.O.C.
- Cantina
- Tenuta Le Vignole
- Regione
- Campania
- Vitigno
- Coda di Volpe
- Gradazione
- 13%
- Formato
- 0.75 L
- Allergeni
- Contiene solfiti
Chi l'ha già aperta
Recensioni verificate, pubblicate integralmente. Compresa quella a quattro stelle.
Con cosa sta bene
Crostacei
L'abbinamento indicato dalla cantina.
Molluschi
Lo stesso registro, secondo il produttore.
Piatti a base di pesce
Un abbinamento ampio, confermato dalla stessa Tenuta.
Quando non è la scelta giusta
Se invece cerchi un bianco raffinato ed elegante da scoprire, con un'acidità vibrante addolcita dalla pera, questo è il vino giusto.
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La Coda di Volpe è un antico vitigno campano che prende il nome dalla forma del suo grappolo, allungata e ricurva come la coda di una volpe. Tenuta Le Vignole lo coltiva ancora con il sistema tradizionale sannita a raggiera, nell'ambizione di far conoscere questo grande bianco anche fuori dalla Campania.