HER PERRICONE IGT

Her nasce da un vitigno quasi dimenticato: il Perricone, conosciuto anche come Pignatello, che fu la varietà a bacca nera più coltivata in Sicilia occidentale fra il Settecento e l'Ottocento, prima di essere progressivamente abbandonata a favore di uve più commerciali. Rosso rubino intenso. Al naso, note speziate e fruttate di marasca e prugne, con sentori di tabacco e zenzero. Al palato è piacevole, coinvolgente, pieno e accattivante: un vino complesso ed elegantemente persistente. Perricone in purezza, coltivato in Contrada Mirto a Partinico, vendemmiato a mano fra la seconda e terza decade di ottobre, con un'attenta selezione delle uve migliori. Macerazione e fermentazione a freddo, poi due mesi in barrique di secondo e terzo passaggio e due mesi in acciaio. Un rosso siciliano che riporta in vita un'uva quasi scomparsa.