Ideale per Aperitivo di classe, pesce, frutti di mare
CA' DEL BOSCO CUVÈE PRESTIGE EDIZIONE 47
Ca' Del Bosco , Franciacorta D.O.C.G.
La bottiglia in due parole
Naso di albicocca, frutto della passione e guava, su una base minerale di gesso e sapidità, con un'acidità tagliente e note di camomilla, cera d'api, zenzero candito e biscotto sul finale cremoso. Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero, da novantasei vigne di Chardonnay, in media di ventisette anni, e altre parcelle selezionate nei comuni più vocati della Franciacorta. Vendemmia manuale, in piccole cassette, con lavaggio e asciugatura di ogni singolo grappolo. Pigiatura in assenza di ossigeno, fermentazione di sette mesi in acciaio, poi venticinque mesi sui lieviti prima della sboccatura, eseguita con un sistema brevettato unico al mondo, ideato dalla stessa cantina, per evitare shock ossidativi.
Vigneti biologici certificati dal 1989, su duecentottanta ettari in undici comuni della Franciacorta.
La scheda tecnica
- Tipologia
- Spumante
- Denominazione
- Franciacorta D.O.C.G.
- Cantina
- Ca' Del Bosco
- Regione
- Lombardia
- Vitigno
- Chardonnay 75%, Pinot Bianco 10%, Pinot Nero 15%
- Gradazione
- 12,5%
- Formato
- 0.75 L
- Allergeni
- Contiene solfiti
Chi l'ha già aperta
Recensioni verificate, pubblicate integralmente. Compresa quella a quattro stelle.
Con cosa sta bene
Aperitivo di classe
Il registro naturale per una cuvée di questo livello.
Frutti di mare
La mineralità e la sapidità li accompagnano con precisione.
Antipasti di pesce
Un Franciacorta pensato per aprire un pasto importante.
Quando non è la scelta giusta
Se invece cerchi l'essenza della Franciacorta, in una delle sue espressioni più riconosciute, questo è il vino giusto.
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Ca' del Bosco sboccia le proprie bottiglie con un sistema brevettato unico al mondo, ideato dalla cantina stessa, in assenza di ossigeno: un metodo che evita shock ossidativi e riduce l'aggiunta di solfiti, rendendo i suoi Franciacorta più puri e longevi.