Ideale per Aperitivo, cena di pesce
FALANGHINA DEL SANNIO DOC
Tenuta Le Vignole , Sannio D.O.C.
in cantina
La bottiglia in due parole
Giallo paglierino brillante, con leggeri riflessi verdognoli. Naso complesso e intenso: ai classici profumi di pesca e fiori bianchi si uniscono aromi agrumati. Al palato ritornano le stesse note floreali e fruttate, accompagnate da una piacevole acidità e una spiccata mineralità. Falanghina in purezza, vendemmiata a mano in piccole casse, pressata soffice dopo una breve diraspatura, fermentata lentamente per circa trenta giorni a temperatura controllata, poi affinata sei mesi in acciaio sulle fecce fini, con frequenti batonnage.
Una Falanghina del Sannio pensata per differenziarsi, non per essere convenzionale.
La scheda tecnica
- Tipologia
- Vino Bianco
- Denominazione
- Sannio D.O.C.
- Cantina
- Tenuta Le Vignole
- Regione
- Campania
- Vitigno
- Falanghina
- Gradazione
- 13%
- Formato
- 0.75 L
- Allergeni
- Contiene solfiti
Chi l'ha già aperta
Recensioni verificate, pubblicate integralmente. Compresa quella a quattro stelle.
Con cosa sta bene
Antipasti e carpacci
L'abbinamento indicato dalla cantina.
Risotti
Un primo delicato, coerente con la mineralità del vino.
Crostacei e piatti di pesce
Lo stesso registro, confermato dal produttore.
Quando non è la scelta giusta
Se invece cerchi una Falanghina del Sannio ambiziosa, con una spiccata mineralità, questo è il vino giusto.
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I vigneti di Tenuta Le Vignole si estendono su circa venticinque ettari nel cuore del Sannio Beneventano, in una zona chiamata "Vignole" che dà il nome all'azienda. Ogni fase della lavorazione è ancora oggi seguita dal capostipite, nonno Gino.