Ideale per Cena versatile, chi cerca un'interpretazione diversa del Nerello Mascalese
BLACK HOLE IGT
Brugnano , Terre Siciliane I.G.T.
La bottiglia in due parole
Rosso rubino con leggeri toni granati. Profumi complessi, con richiami fruttati e particolari note minerali che si fondono in un abbraccio vellutato. Vendemmiato a mano in cassette da quattordici chili fra fine settembre e inizio ottobre, con una macerazione prefermentativa a freddo, poi diciotto-venti giorni sulle bucce. La malolattica avviene in barrique di secondo e terzo passaggio, prima di quattordici mesi di affinamento in vasche di cemento.
Un'interpretazione insolita del Nerello Mascalese, lontana dai terreni vulcanici a cui è di solito legato.
La scheda tecnica
- Tipologia
- Vino Rosso
- Denominazione
- Terre Siciliane I.G.T.
- Cantina
- Brugnano
- Regione
- Sicilia
- Vitigno
- Nerello Mascalese
- Gradazione
- 13,5%
- Formato
- 0.75 L
- Allergeni
- Contiene solfiti
Chi l'ha già aperta
Recensioni verificate, pubblicate integralmente. Compresa quella a quattro stelle.
Con cosa sta bene
Piatti vegetariani e primi di terra
L'abbinamento indicato dalla cantina.
Secondi di carne bianca
Lo stesso registro, per un secondo più leggero.
Pesce spada
Un abbinamento sorprendente ma confermato dal produttore.
Quando non è la scelta giusta
Se invece cerchi un'interpretazione diversa e vellutata di questo vitigno, capace di accompagnare anche il pesce spada, questo è il vino giusto.
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Il Nerello Mascalese è il grande vitigno dei vigneti vulcanici dell'Etna: Black Hole lo porta invece nel territorio dell'Alcamo, a soli centotrentanove metri sul livello del mare, per un'interpretazione diversa da quella a cui questo vitigno è tradizionalmente legato.