Ideale per Fine pasto, dessert, formaggi erborinati

ALQUIMIA

Brugnano , Passito

4,4 7 recensioni
€27,99
Imposte incluse, 0.5 L
3
Bottiglie
in cantina
La bottiglia in due parole
Alquimia nasce a Castellammare del Golfo, a cinquecento metri sul livello del mare: un Moscato Bianco raccolto semi-appassito sulla pianta, nella prima decade di ottobre.
Dorato, luminoso e brillante. Naso intenso e persistente, con pronunciati sentori di albicocche e pesche sciroppate, fiori e miele di zagara, seguiti da dolci note di datteri e fichi. Al palato è corposo e persistente, con un perfetto equilibrio fra dolcezza e acidità. Uve raccolte a mano in cassette da quattordici chili, macerate a freddo, fermentate per otto-dieci giorni fino al grado alcolico e al residuo zuccherino desiderati.
Racchiude la luce, il calore e la solarità della sua terra, come lo racconta la stessa cantina.
Come la vuoi

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La scheda tecnica

Tipologia
Passito
Denominazione
Passito
Cantina
Brugnano
Regione
Sicilia
Vitigno
Moscato Bianco
Gradazione
12,5%
Formato
0.5 L
Allergeni
Contiene solfiti

Chi l'ha già aperta

4,4 su 7 recensioni

Recensioni verificate, pubblicate integralmente. Compresa quella a quattro stelle.

Con cosa sta bene

Dolci siciliani

Cannolo, cassata, crostate di frutta, cantucci. Nasce nella stessa terra, funziona per costruzione.

Formaggi decisi

Erborinati, pasta dura, stagionati lunghi. Il contrasto dolce-salato è il suo abbinamento migliore.

Da solo

Vino da meditazione: nel bicchiere a fine serata, senza nient'altro. È la sua vocazione naturale.

Un consiglio

Servilo fra i dodici e i quattordici gradi. Ghiacciato perde i profumi che lo rendono interessante.

Quando non è la scelta giusta

È un passito, quindi dolce: se cerchi un bianco da pasto stai guardando la bottiglia sbagliata. Un cliente ce l'ha scritto in una recensione, lo avrebbe preferito meno dolce, e l'abbiamo lasciata online. Se invece ti serve un finale di serata che si ricordi il giorno dopo, è questo.

Prima di ordinare

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Posso ritirarlo in enoteca?

Sì. È pronto in 24 ore in Corso Principe Amedeo 225, Cava de' Tirreni.

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Le uve restano ad appassire al sole prima della pigiatura. È il motivo per cui da una vigna intera escono poche bottiglie.